Die Familie Leitner ist die vierte Generation in dieser Bäckerei.
Der Gründer, Herr Simon Eisenmann, kam vor ca. 120 Jahren nach Bad Goisern.
Er heiratete Frau Maria Stöger und gründete in ihrem Elternhaus die Bäckerei Eisenmann, die die damals noch wenig bekannten Semmerl und das Weißbrot in Bad Goisern einführte.